临沂做干煽鸡的微商
❶ 怎样做干煸鸡（推荐），正宗干煸鸡的做法
主料散养小鸡750g 辅料油适量盐适量大蒜适量生姜适量红尖椒适量干红辣椒适量大葱适量香菜适量麻椒适量酱油适量
步骤
干煸鸡的做法步骤11.散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。因为是用来干煸，因此鸡肉要剁成小一些的块才能够更加的入味。
干煸鸡的做法步骤22.散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致。
干煸鸡的做法步骤33.香菜红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。
干煸鸡的做法步骤44.干红辣椒洗净，用清水浸泡。
干煸鸡的做法步骤55.蒜瓣去皮后用刀压碎。
干煸鸡的做法步骤66.泡好的干红辣椒切成大段，生姜切片。
干煸鸡的做法步骤77.新鲜红尖椒洗净后切小段。
干煸鸡的做法步骤88.煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。
干煸鸡的做法步骤99.煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用。
干煸鸡的做法步骤1010.炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右。放入姜片炒香。
干煸鸡的做法步骤1111.倒入鸡肉块，小火煸炒。
干煸鸡的做法步骤1212.炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊。
干煸鸡的做法步骤1313.关火，盖锅盖焖上10分钟。
干煸鸡的做法步骤1414.把鸡肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段葱段小火煸炒至葱段微黄。
干煸鸡的做法步骤1515.倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒。
干煸鸡的做法步骤1616.洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀。
干煸鸡的做法步骤1717.洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜。
❷ 干煸鸡块的制作方法
干煸鸡是一道比较有特色的传统汉族名菜，也是隶属于川菜的一种，相信很多小伙伴们都吃过吧，用干煸鸡作为下饭菜是最好不过的，小编就特别喜欢家里老爸做的干煸鸡，每次只要他一做我们就能吃掉三大碗米饭，比辣子鸡好吃，要不是害怕肥得太快，真想让老爸天天都做一次，当然由于每个人做菜的方法和口味的不同，所以每个人做出来的干煸鸡味道都是不一样的，有时候我们去餐厅吃饭的时候也会点一道干煸鸡来吃，但是发现和老爸做的味道还是非常不一样的，老爸的吃起来会更加的香酥和火辣一点，老爸说那是因为大厨做干煸鸡从不放料酒，放一点“它”，干煸鸡干香滋润超入味。
干煸鸡
鸡肉在我们家餐桌出现的频率还是一般的吧，因为家人对于鸡肉不是很热衷，所以一般也不会煮鸡肉来吃，但是干煸鸡却是比较特别的，每次只要老爸做这个干煸鸡，那么我们家就需要煮比平时多一半的米饭才能够吃，特别是平时有家人胃口不佳的话老爸就爱做这个给开开胃，吃起来十分的干香滋润，简直是让人欲罢不能，想到之前我在外地工作的时候也尝试着自己做过一次，但是味道和老爸做的还是有一点区别，总感觉少了点什么，现在趁着过年回家，特意像老爸请教了一下干煸鸡的做法，原来缺少的那点味道就是少放了一点白酒，而是放了料酒，所以两种炒出来的味道就不一样了，大厨做干煸鸡干香滋润超入味，秘诀原来是“它”，这样做干煸鸡我一次能干掉3碗饭，别再傻傻放料酒，放一点白酒吧。
干煸鸡的做法：
干煸鸡食材
食材的准备：适量的鸡腿肉、姜、蒜、尖椒（杭椒）、干辣椒、生抽、白糖、盐。
制作步骤：
鸡腿去骨
1、首先我们先把买回来的鸡腿肉给剔除骨头以后再切块，这里我选用鸡腿肉主要是因为鸡腿肉质比较多，而且比较的嫩滑，把鸡腿的骨头给剔除以后就完全剩下了鸡肉，吃起来也比较的爽口，所以我们家做鸡肉的话都会比较喜欢采用鸡腿肉来做，当然如果你不喜欢吃鸡腿肉的话可以买三黄鸡来做这道菜。
杭椒切段
2、将洗干净的姜、葱、蒜都切成片备用，然后把我们买的手指粗细的尖椒切成小段备用，这种叫杭椒，这里我特意买的是和我们手指一般大小和长短的尖椒，因为这种尖椒吃起来比较的辣，用来做干煸鸡味道更加有劲。当然如果你害怕辣的话还是建议少放点或者采用青椒，那种就没有那么辣而且还有点甜。
炒鸡腿肉
3、在我们家做干煸鸡的话都不会去腌制鸡块的，我感觉不腌更好吃，所以都直接开始爆炒起来。首先把锅给烧热起来，倒入比平时炒菜多一半这样的冷油，等到油热以后我们把火开小一点，放入切好的鸡块进去不断的煸炒。一直煸炒到鸡肉的表面已经变干，而且颜色看起来有点棕色，也就是焦黄焦黄的样子，看起来鸡块只见油不见水的状态就可以捞出来备用了。
炒干煸鸡
4、然后热锅下适量的冷油小火下姜蒜片和干辣椒一起炒香，香味出来以后我们就可以开大火把切好的尖椒放进去翻炒个一分钟左右就可以了，然后再把之前炒好的鸡块放进去翻炒一下，这个时候再倒入一点高度的白酒翻炒一下，（我之前做的干煸鸡味道和老爸做的不一样就是因为少了这一个步骤，没有想到加入一点白酒进去，而且外面很多的饭店做干煸鸡的时候也是不放白酒的，这样的味道吃起来就没有那么的爽口和酥香，因为酒燃烧的高温会把酒香注入到鸡肉里面去，同时也可以各种食材的源生香味都融合起来）接着倒入两圈生抽和一点白糖继续翻炒三十秒，最后撒上一点盐进行调味，搅拌均匀后就可以出锅了。
干煸鸡
一道非常美味的川菜干煸鸡就做好了，做好的干煸鸡搭配着米饭吃起来十分的干香滋润，比辣子鸡好吃，因为白酒的加入，让全部食材的味道都充分的发挥出来了，吃起来更加的爽口香酥，让人欲罢不能，记住了做干煸鸡不要放料酒，放一点白酒，干煸鸡干香滋润超入味。
❸ 干煸鸡的做法
主料：鸡肉半只
辅料：红尖椒2个、尖椒2个
调料：色拉油2匙、食盐1匙、葱2段、姜3片、蒜5瓣、料酒1匙、生抽适量
步骤：
1.鸡半只，洗净剁小块，加盐和料酒腌20分钟入味。平底锅入油，小火慢煎至两面微黄，备用
2.热油爆香准备好的配料（青红椒斜切圈，姜片蒜片，（红葱头），大葱白斜切段），倒入煎好的鸡块翻炒片刻
3.调入生抽，糖和少量水，盖盖焖5-8分钟，起锅前洒香菜。装盘
❹ 青椒干煸鸡的做法步骤图，青椒干煸鸡怎么做
主料：鸡肉300g、青椒100g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、老抽适量、姜适量、干辣椒适量
干煸青椒鸡
1
准备好鸡肉
2
和小青椒
3
洗净切短节
4
姜拍破
5
将鸡用开水焯一下
6
捞起备用
7
锅里放油烧热放入鸡肉
8
炒一会儿
9
再放入老抽
10
和姜
11
干辣椒，将鸡肉煸熟，煸的鸡肉冒油
12
再放入青椒
13
炒匀，继续炒
14
放入盐
15
和味精
16
炒匀关火
17
出锅，上桌
❺ 干煸鸡的制作方法是什么
主料：鸡中翅8个、莲藕1节、芹菜2颗、洋葱100g、青椒1个、红椒1个、香菇5朵
辅料：油适量、盐适量、蚝油20g、料酒20ml、生抽30ml、糖6g、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱15g、香辣酱15g、蒜瓣5个、红辣椒3个、生姜适量、小葱1根。
香辣干锅鸡翅的做法
1、准备好所有的食材。
❻ 干煸鸡要焯水吗
干煸鸡是一道比较有特色的传统汉族名菜，也是隶属于川菜的一种，相信很多小伙伴们都吃过吧，用干煸鸡作为下饭菜是最好不过的，小编就特别喜欢家里老爸做的干煸鸡，每次只要他一做我们就能吃掉三大碗米饭，比辣子鸡好吃，要不是害怕肥得太快，真想让老爸天天都做一次，当然由于每个人做菜的方法和口味的不同，所以每个人做出来的干煸鸡味道都是不一样的，有时候我们去餐厅吃饭的时候也会点一道干煸鸡来吃，但是发现和老爸做的味道还是非常不一样的，老爸的吃起来会更加的香酥和火辣一点，老爸说那是因为大厨做干煸鸡从不放料酒，放一点“它”，干煸鸡干香滋润超入味。
一道非常美味的川菜干煸鸡就做好了，做好的干煸鸡搭配着米饭吃起来十分的干香滋润，比辣子鸡好吃，因为白酒的加入，让全部食材的味道都充分的发挥出来了，吃起来更加的爽口香酥，让人欲罢不能，记住了做干煸鸡不要放料酒，放一点白酒，干煸鸡干香滋润超入味。