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① 章鱼的墨汁是否含有营养

章鱼的墨汁是有营养的，母的里面有籽，公的里面有黄，味道是很鲜的，一般是煮熟之后蘸醋吃，有的人不习惯这种味道。

章鱼体内的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120～180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。

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栖息环境

章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。海区的底质最好为砂砾地带，水温在12℃以上周年能产卵，孵化后仔鱼全长3毫米左右，能摄食大型动物性浮游生物而成长，45天之后全长达10-13毫米时，沉降于海底营底栖生活，如果没有陶瓷瓦罐海螺贝壳可作居室时，便自己动手建造房屋。

章鱼_网络

② 章鱼的墨汁有毒吗 章鱼头里的墨汁可以食用吗

有微量的毒，有麻痹猎物的毒素等等微量物质。这种毒素对人作用不大，且在烹饪过程基本变性，对人无害。

章鱼体内的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120～180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。

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章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章鱼还是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。

其中，包含营养成分(100克) 热量135.00千卡，蛋白质18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，维生素E1.34毫克，钙21.00毫克，磷63.00毫克，钾447.00毫克，钠65.30毫克，镁50.00毫克，铁0.60毫克，锌0.68毫克，硒27.30微克，铜0.24毫克。

一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用。

章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

③ 章鱼的墨汁能吃吗

章鱼墨汁富含黑色素 ，食用对健康不利 勿食食

④ 章鱼的墨是什么

章鱼的墨汁是粘稠的混悬液。主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的章鱼墨黑色素。章鱼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。另外还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。

⑤ 章鱼的墨是什么颜色的是黑色的吗

是的，章鱼的墨的颜色就是黑色的

⑥ 章鱼的墨汁能吃吗

可以吃。

章鱼体内的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。所以墨汁其实是粘稠的混悬液。

每毫升中含200mg颗粒，颗粒呈球形，多数直径为120～180nm。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的墨黑色素。墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。

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章鱼有钻藏的习惯。因此，日本和意大利渔民多将陶罐作渔具沉入海底捉章鱼，在印度，则用蜘蛛螺的大贝壳组成捕捉网捉章鱼，在古巴，渔民们则用风螺的贝壳来诱引章鱼，在突尼斯，人们却把废旧排水管扔到海底，借以捕捉章鱼等等。这些捕捉章鱼方法，均有收获。

在地中海沿岸，垂钓章鱼的办法:人们用花布片作钓饵，抛投到深海，过一会儿提起这种简单的渔具，便会发现有紧紧抱住花布片的章鱼被带了上来，这时就用三齿尖叉将其扎住。在大洋洲的吉尔伯特群岛上，人们以游泳诱感，捕捉章鱼。

⑦ 章鱼墨与乌贼墨都能食用吗

乌贼
喷出的这种墨汁还含有毒素，可以用来麻痹敌害，使敌害无法再去追赶它。乌贼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。不可食。
章鱼

章鱼的墨汁是粘稠的混悬液。主要成分是水，其黑色的原因是因为墨汁含有肉眼看不见的黑色颗粒。颗粒有两层结构，高密度的内核和低密度的外壳。内核就是所谓的章鱼墨黑色素。章鱼墨的化学成分为黑色素和蛋白多糖复合体。黑色素是吲哚醌的聚合物，与蛋白结合或不与蛋白结合。另外还有麻痹猎物的毒素等等微量物质。不可食。

⑧ 章鱼和乌贼体内的墨汁主要成分是什么

1、章鱼墨汁是粘稠的混悬液，每毫升中含200mg球形颗粒，有些章鱼可连续六次往外喷射，储积“墨汁”需要半个多小时的时间。

墨汁的化学成分为黑色素（吲哚醌）和蛋白多糖复合体，还有麻痹敌人的毒素，对人类无害可食用，甚至可以作为写毛笔字用的墨汁。

2、乌贼墨的成分与章鱼墨的成分一样，遇到敌害时，不但象火箭似地作反向逃离运动，还会施放“烟幕弹”，从墨囊里喷出“墨汁”，制造屏障，迷惑对方，然后逃之夭夭；

并且，“墨汁”中含有毒素，可以用来麻痹敌害，起到较强的御敌效果。不过，这种“墨汁”需要储积相当长的时间。

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乌贼墨的作用：

乌贼墨具有升高白细胞的作用，在给小鼠连续二天腹腔注射环磷酰胺（50mg/kg）后，造成外周血白细胞急剧下降模型，治疗组用含有乌贼墨的饲料，观察其外周血白细胞数（WBC）。

乌贼墨不溶于水， 是一种吲哚醌类物质，化学性质非常稳定，在许多有机溶剂，如乙醇、乙醚、氯仿和强酸中仍保持颗粒状态。

但可溶于二氯乙醇、二乙胺和碱性溶液;对许多物理、化学处理，如加热、超声波处理耐受性极强。

⑨ 章鱼的墨汁有什么作用

章鱼和其他头足类都有一个装墨的囊，称墨囊。当它们处境危险时，能喷出墨汁，把周围海水染黑，状如烟雾，而且有时烟雾的形状颇像它们本身，很容易迷惑敌害，自己趁机逃之夭夭。章鱼能连续6次喷射墨汁，半小时后又能完全恢复。这种奇特的自卫方式，它们一出世就会，刚孵出一分钟后就能放出墨汁。唐代段成式《酉阳杂俎》中说；“海人言昔秦始皇东游，弃算袋于海，化此鱼，形如算袋，两袋极长。”就是说，秦始皇到黄海巡视时，尽兴之际不慎将装墨的袋子掉到海里，天长日久，变成乌贼，墨汁还保留在体内，就成墨囊。宋代周密《癸辛杂识续集》中说；“世号墨鱼为乌贼，何以独得贼名？盖其腹中之墨可写契卷，宛斯如新，过半年则淡然如无字，狡黠者为骗诈之谋，故谥曰“贼”云。”就是说狡猾的人向别人借钱，用乌贼墨写下借据，且久拖不还，这种墨初时很新鲜，过半年则淡然无字，若债主半年后催还，借债人索要借据时，就会发现借据已褪为白纸，无以为凭，借钱人就赖账不还了。于是人们把墨鱼汁看作是帮坏人行骗的工具，遂骂为乌贼。还有其他的传说，当然不足为凭。实际上乌贼墨是吲哚醌和蛋白的结合物，时间久了会被氧化，所以自然会消失。

章鱼等头足类喷出的墨汁除起烟幕作用之外，还有麻醉作用，即使大鱼在这种液体中也会失去嗅觉和辨别方向的能力。据观察，海蛇在捕食章鱼的时候，若被墨汁喷射，也会丧失嗅觉，虽近在咫尺，却捕捉不到目标。墨汁对章鱼本身也有危险，但对人似乎不起毒害作用。

蟹与龙虾是章鱼常吃的食物。当章鱼抓住猎物时，用腕上的吸盘将其牢牢吸住，再用灵活的喙状口去咬，然后经由一种特殊的水泵状器官将毒液注入牺牲者的咬伤处，将其杀死，再注入消化酶，把其中可供消化的物质一点点吸尽后，将空壳丢弃。人们在捕捉章鱼时，预防被它咬伤比预防被它的腕缠住更重要。