跟米糖做微商

⑴ 小时候吃过一种糖，长得有点像米糖，不是米花做的，直接用米做的。没米糖那么硬，软软的，有人认识吗

你说的这种糖非常好吃，是用米爆了之后，然后用糖炒在一起做的，网上有很多卖的，你可以搜索一下图片。

⑵ 炒米糖的做法和配方

主料：炒米1包；

辅料：白砂糖200克；生姜50克；水1小碗；

1.糖和水加入锅里，生姜切极碎丢进去一起煮。

2.熬到锅里的泡泡需要很努力才能翻上来。

3.取一干净筷子和一碗冷水，筷子蘸糖浆在冷水里点一下，会形成一颗糖珠，嘴巴嚼起来粘牙就可以了。

4.把炒米倒入其中，保持小火加热。

5.硅胶铲子翻拌直到每一粒炒米都裹上糖稀

6.入模，尽快压实，成品。

⑶ 怎样制作冻米糖

主要材料：大米花30克，核桃仁30克，蔓越莓干30克，花生30克，葡萄干20克，麦芽糖50克，蜂蜜50克，黄油50克，白砂糖15克。

1、准备好所有材料。

⑷ 米糖是什么做的

米糖,福建宁德一带食品.是用米浆、姜片与麦芽制成的。先把稀释后的米浆与姜片置于锅里烧滚几下，灭火后，再加入舂碎的麦芽进行发酵。其余制作过程与地瓜糖相同。

⑸ 大米制作米糖的做法

大米制作米糖做法：
食材：糯米、白糖、核桃、葡萄干、芝麻各适量。
米糖做法：把糯米放到清水里面浸泡12小时，把浸泡好的糯米取出来，放到清水里面洗一洗，再拿出来晾干，加入白糖将其搅拌均匀之后，放到蒸笼里面蒸熟，然后拿出来晾干油炸，在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮，再把麦芽糖也放进去，要将它熬煮得特别粘稠，将核桃去壳切碎，将核桃肉和葡萄干倒入到里面，搅拌均匀之后，再加入些芝麻，接着，将炸好的米也倒入进去，快速将其搅拌均匀，看到其变得非常粘稠了就熄火，将炒米糖倒入到盘子里面，用刮板压平整，再倒出来，待其稍微冷却之后，用刀切成均匀的块状，这样米糖就做好了。

⑹ 米糖的做法

做法
米糖⑴ 制冻米:选用颗粒饱满、体长洁白的糯米，用竹萝装上
放于清水池中淘洗干净后倒入清水池中浸泡14-15小时，再捞至竹箩中用清水冲
洗。与此同时，洗净木甑(蒸笼 )，并置于锅中加热，待甑热后，徐徐倒入沥干
的糯米(见汽倒米，倒后立即扒平 )。待甑中米面冒大汽时，加盖蒸煮约40分钟
后揭盖。用手反复捏搓蒸米，手感柔软无硬心米时， 即可出甑放在蔑盘中扒平
冷却，经10小时后用木铲翻拌一遍，再经5--6小时，蒸米变硬即为冻米。此时，
用手搓揉团块即散，要马上将所有团块搓散， 井移至晒场上用蔑垫晒干，晒至
用牙齿一咬即为两段时为止。由此得半透明的干燥冻米籽。 头年加工的冻米最
好留作次年使用，因贮藏半年至一年冻米质地松脆，品质更佳。
⑵ 炸米花:将100--150公斤茶油倒入铁锅中加热至沸(110--120℃)，加入
800--1000克筛去杂质的冻米油炸，待冻米起泡成米花时，用漏勺捞起，搁置一
边沥油，如此循环操作，每炸3-5锅需捞去油锅中的杂质，避免油色变深，影响
米花质量。米花沥干油后， 立即倒入蔑盘中摊开冷却，接着过筛去掉硬米花和
碎米花。按照木架容量的大小，称好米花，分别装入各个箩中备用。
⑶ 熬糖拌料:按比例将白砂糖、饴糖和清水倒入熬糖锅中，加热熬至40℃
左右，此时须逐渐降低炉温，并按量加入糖桂花和米花，拌和均匀。 拌和的动
作要迅速，若时间过久，糖液中的水分蒸发过多，就会使成品"变沙"，粘合不
拢，而影响成品质量。
⑷ 上架切片:将拌匀的混合料趁热铲至案板上的木架内，并用手蘸少量的
水将米花抹平整，撒上少量的红丝，然后用木滚筒加微力滚平。接着取去木架，
用利刀划条切块即为成品。
制作方法:(1)将干净的糯米在铁锅中，合着特制的炒米沙，以慢火将糯米炒熟。糯米微微胀起，呈乳白色状，嚼之爽脆可口，便可用筛子将炒熟的糯米和沙子分离。切记，不可将糯米炒糊，否则前功尽弃。炒熟的糯米可生食，也可用开水白糖冲泡食之。
(2)将一定量麦芽糖或者饴糖(如果没有，用白糖代替也可)在铁锅中用开水化开，直至化成面糊状，在锅中倒入适量的炒好的糯米，将融化的糖稀和炒米充分混合。切记少糖多米。混合时候可依据个人口味加入碎花生、生姜末，橘子皮等。此时只需余火即可。
(3)将混合好的米糖倒进长方形木架，用木片或者木滚筒压平压紧。直至冷却。取下木架，用刀切条，即为成品。然后装入放满炒米的袋子加以保存。

⑺ 冻米糖的做法

冻米糖的用料：糯米，花生，白糖。

步骤1、将糯米浸泡一夜放蒸锅里蒸一下，蒸好了铺开放在太阳底下晒。太阳好的话晒三四小时，不粘手的时候把饭团捏碎了。

⑻ 为什么白糖做冻米糖不成形

做白糖糕切记搅拌粉浆与粉糊的方向是同一方向，不要左一下，右一下。水分适量，搅拌好后静置时间要足够；另外你要拿一个薄一些的器皿（最好别拿厚瓷器）蒸。

⑼ 炒米糖的做法和配方

严寒的冬日，一份温暖便捷的宵夜最能慰藉内心，米花糖被泡涨甘甜软糯的口味，是归属于童年记忆，此刻假如还能够煮个甜水鸡蛋哪些的，就极致了。甜品是许多女生的最喜欢，炒米糖做为一种柔美的特色小吃，自然很受大家喜爱了。
炒米糖是很有特点的广西省特色美食,炒米糖以檽米为关键原材料,烹制的作法挂霜主导,口感归属于清甜味.炒米糖黄中带亮，颗粒物匀称，状如蜂蛹、硬软适度、甘甜松脆。下边就看来一下炒米糖的做法吧。
制做：
1、拌糖笼蒸。把泡浸的檽米取下，漏干，置竹箕上，倒进适当的米糖，充足翻拌，置笼屉中，以慢火蒸，待米烂熟即取下，晾晒。
2、碓臼熟米。把筛去谷糠、分别分散化、有点延展性的熟米，拌以食用油适当，堆积12小时后，分次用碓臼，臼时要持续把底端熟米翻出上边，直到熟米全被全臼扁才行。
3、爆米花玉米。先把备好的匀砂适当，倒入铁镬中，以猛火炒红，再放进适当扁熟米混炒，待所有爆成米花后，取下，再再次放进扁熟米。
4、熬煮糖油，用红砂糖或白砂糖均可，按米花的净重推广适当的糖，放水，放入一些生姜，以温火熬料，萃取，待糖油几回涌起白泡，用筷子能粘起糖油，滴进凉水中化作球形为最好浓度值。
5、成形。先往竹箕内堆积好米花，快速把已煮好的糖油浇进堆中，然后以最短的时间把米花与糖油翻拌，以竹桶或他物铺平，待散温凝结，用刀割成一小块，移放瓦钵(或铁箱)中，密封性储藏。
现如今炒米糖早已包装成形，被装在不一样的包装袋里售卖，做为课间活动特色小吃、零食、旅行装备，经常可以看到，当我们在家里的情况下，何不也来尝试做一下炒米糖，自身认真做出去的甜品一定会甜到心窝子里。

⑽ 农村自己家做的米糖，不能看看好吃吗，会做吗

农村老人传统方法做米花糖，好看更好吃！

说起米花糖，大家都应该吃过，但是很少人知道怎么做的。今天有幸，见识下农家无添加米花糖的制作过程。其实它的主材很简单，就是糯米和糖。糯米需要先蒸熟，再晒干，晒干后的糯米，就是这样油亮油亮的。

接着就是发糯米了，以前农村条件不好的时候，都是炒的，现在都是用油炸，油温一定要高，不然糯米发不起来。把米均匀的倒在网筛里，不一会就看到膨胀的糯米咕咕的浮起来，等到没有了泡泡，证明糯米全都发好了，沥一下油就可以倒到大盆里备用。

这是发好的糯米，可以叫米花了，很酥脆，香喷喷的！这么大一盆，猜猜是多少斤糯米发的，足足5斤哦。

下一步就是熬糖了。这种是比较粗的蔗糖，锅里放一小碗水，下糖块，糖全部化开之后改中火熬。大概20分钟，糖就已经这么粘稠了。但是熬糖也很讲究哦，熬到什么程度是有标准的。先准备一碗凉水，舀点糖滴到水里，再把糖攒到一起，如果糖变硬了，敲一下碗边，发出铛铛的响声，那就证明水分已经蒸发，糖煮好了！

接下来是快手活，把炸好的糯米和糖均匀的拌在一起，因为糖离火后很容易硬，所以要求手脚麻利才行。

拌好的米花赶紧放到模子里摊平，这中间用到的工具可真多，一开始是锅铲，完了用筷子拨散均匀，接着用沾了水的手按整齐，最后用个玻璃瓶压紧，一气呵成！

压瓷实了的米花糖，要趁热切块。

米花糖出炉！！黄灿灿的，看着很是漂亮，咬一口又脆又香，吃一块就停不下来了！