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① 章魚的墨汁是否含有營養

章魚的墨汁是有營養的，母的裡面有籽，公的裡面有黃，味道是很鮮的，一般是煮熟之後蘸醋吃，有的人不習慣這種味道。

章魚體內的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數直徑為120～180nm。顆粒有兩層結構，高密度的內核和低密度的外殼。內核就是所謂的墨黑色素。墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖復合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。

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棲息環境

章魚為溫帶性軟體動物，生活在水下，適應水溫不能低於7℃，海水比重1.021最為適宜，低鹽度的環境會死亡。海區的底質最好為砂礫地帶，水溫在12℃以上周年能產卵，孵化後仔魚全長3毫米左右，能攝食大型動物性浮游生物而成長，45天之後全長達10-13毫米時，沉降於海底營底棲生活，如果沒有陶瓷瓦罐海螺貝殼可作居室時，便自己動手建造房屋。

章魚_網路

② 章魚的墨汁有毒嗎 章魚頭里的墨汁可以食用嗎

有微量的毒，有麻痹獵物的毒素等等微量物質。這種毒素對人作用不大，且在烹飪過程基本變性，對人無害。

章魚體內的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數直徑為120～180nm。顆粒有兩層結構，高密度的內核和低密度的外殼。內核就是所謂的墨黑色素。

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章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外，章魚還是一種營養價值非常高的食品，不僅是美味的海鮮菜餚，而且也是民間食療補養的佳品。

其中，包含營養成分(100克) 熱量135.00千卡，蛋白質18.90克，脂肪0.40克，碳水化合物14.00克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.06毫克，尼克酸5.40毫克，維生素E1.34毫克，鈣21.00毫克，磷63.00毫克，鉀447.00毫克，鈉65.30毫克，鎂50.00毫克，鐵0.60毫克，鋅0.68毫克，硒27.30微克，銅0.24毫克。

一般人都可食用，尤適宜體質虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；適宜產婦乳汁不足者食用。

章魚嘴和眼裡均是沙子，吃時須擠出；肉嫩無骨刺，涼性大，所以吃時要加姜。

③ 章魚的墨汁能吃嗎

章魚墨汁富含黑色素 ，食用對健康不利 勿食食

④ 章魚的墨是什麼

章魚的墨汁是粘稠的混懸液。主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。顆粒有兩層結構，高密度的內核和低密度的外殼。內核就是所謂的章魚墨黑色素。章魚墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖復合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。另外還有麻痹獵物的毒素等等微量物質。

⑤ 章魚的墨是什麼顏色的是黑色的嗎

是的，章魚的墨的顏色就是黑色的

⑥ 章魚的墨汁能吃嗎

可以吃。

章魚體內的墨汁主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。所以墨汁其實是粘稠的混懸液。

每毫升中含200mg顆粒，顆粒呈球形，多數直徑為120～180nm。顆粒有兩層結構，高密度的內核和低密度的外殼。內核就是所謂的墨黑色素。墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖復合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。

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章魚有鑽藏的習慣。因此，日本和義大利漁民多將陶罐作漁具沉入海底捉章魚，在印度，則用蜘蛛螺的大貝殼組成捕捉網捉章魚，在古巴，漁民們則用風螺的貝殼來誘引章魚，在突尼西亞，人們卻把廢舊排水管扔到海底，藉以捕捉章魚等等。這些捕捉章魚方法，均有收獲。

在地中海沿岸，垂釣章魚的辦法:人們用花布片作釣餌，拋投到深海，過一會兒提起這種簡單的漁具，便會發現有緊緊抱住花布片的章魚被帶了上來，這時就用三齒尖叉將其扎住。在大洋洲的吉爾伯特群島上，人們以游泳誘感，捕捉章魚。

⑦ 章魚墨與烏賊墨都能食用嗎

烏賊
噴出的這種墨汁還含有毒素，可以用來麻痹敵害，使敵害無法再去追趕它。烏賊的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業所用，墨囊也是一種葯材，內殼可喂籠鳥以補充鈣質。不可食。
章魚

章魚的墨汁是粘稠的混懸液。主要成分是水，其黑色的原因是因為墨汁含有肉眼看不見的黑色顆粒。顆粒有兩層結構，高密度的內核和低密度的外殼。內核就是所謂的章魚墨黑色素。章魚墨的化學成分為黑色素和蛋白多糖復合體。黑色素是吲哚醌的聚合物，與蛋白結合或不與蛋白結合。另外還有麻痹獵物的毒素等等微量物質。不可食。

⑧ 章魚和烏賊體內的墨汁主要成分是什麼

1、章魚墨汁是粘稠的混懸液，每毫升中含200mg球形顆粒，有些章魚可連續六次往外噴射，儲積「墨汁」需要半個多小時的時間。

墨汁的化學成分為黑色素（吲哚醌）和蛋白多糖復合體，還有麻痹敵人的毒素，對人類無害可食用，甚至可以作為寫毛筆字用的墨汁。

2、烏賊墨的成分與章魚墨的成分一樣，遇到敵害時，不但象火箭似地作反向逃離運動，還會施放「煙幕彈」，從墨囊里噴出「墨汁」，製造屏障，迷惑對方，然後逃之夭夭；

並且，「墨汁」中含有毒素，可以用來麻痹敵害，起到較強的御敵效果。不過，這種「墨汁」需要儲積相當長的時間。

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烏賊墨的作用：

烏賊墨具有升高白細胞的作用，在給小鼠連續二天腹腔注射環磷醯胺（50mg/kg）後，造成外周血白細胞急劇下降模型，治療組用含有烏賊墨的飼料，觀察其外周血白細胞數（WBC）。

烏賊墨不溶於水， 是一種吲哚醌類物質，化學性質非常穩定，在許多有機溶劑，如乙醇、乙醚、氯仿和強酸中仍保持顆粒狀態。

但可溶於二氯乙醇、二乙胺和鹼性溶液;對許多物理、化學處理，如加熱、超聲波處理耐受性極強。

⑨ 章魚的墨汁有什麼作用

章魚和其他頭足類都有一個裝墨的囊，稱墨囊。當它們處境危險時，能噴出墨汁，把周圍海水染黑，狀如煙霧，而且有時煙霧的形狀頗像它們本身，很容易迷惑敵害，自己趁機逃之夭夭。章魚能連續6次噴射墨汁，半小時後又能完全恢復。這種奇特的自衛方式，它們一出世就會，剛孵出一分鍾後就能放出墨汁。唐代段成式《酉陽雜俎》中說；「海人言昔秦始皇東游，棄算袋於海，化此魚，形如算袋，兩袋極長。」就是說，秦始皇到黃海巡視時，盡興之際不慎將裝墨的袋子掉到海里，天長日久，變成烏賊，墨汁還保留在體內，就成墨囊。宋代周密《癸辛雜識續集》中說；「世號墨魚為烏賊，何以獨得賊名？蓋其腹中之墨可寫契卷，宛斯如新，過半年則淡然如無字，狡黠者為騙詐之謀，故謚曰「賊」雲。」就是說狡猾的人向別人借錢，用烏賊墨寫下借據，且久拖不還，這種墨初時很新鮮，過半年則淡然無字，若債主半年後催還，借債人索要借據時，就會發現借據已褪為白紙，無以為憑，借錢人就賴賬不還了。於是人們把墨魚汁看作是幫壞人行騙的工具，遂罵為烏賊。還有其他的傳說，當然不足為憑。實際上烏賊墨是吲哚醌和蛋白的結合物，時間久了會被氧化，所以自然會消失。

章魚等頭足類噴出的墨汁除起煙幕作用之外，還有麻醉作用，即使大魚在這種液體中也會失去嗅覺和辨別方向的能力。據觀察，海蛇在捕食章魚的時候，若被墨汁噴射，也會喪失嗅覺，雖近在咫尺，卻捕捉不到目標。墨汁對章魚本身也有危險，但對人似乎不起毒害作用。

蟹與龍蝦是章魚常吃的食物。當章魚抓住獵物時，用腕上的吸盤將其牢牢吸住，再用靈活的喙狀口去咬，然後經由一種特殊的水泵狀器官將毒液注入犧牲者的咬傷處，將其殺死，再注入消化酶，把其中可供消化的物質一點點吸盡後，將空殼丟棄。人們在捕捉章魚時，預防被它咬傷比預防被它的腕纏住更重要。