麻辣肉微商

A. 涼拌麻辣肉的做法

涼拌麻辣肉的做法
主料
五花肉
100g

輔料
鹽
適量
辣椒粉
適量
孜然粉
適量

步驟

1.五花肉切片備用

2.孜然粉和辣椒粉

3.熱油熗鍋

4.倒入五花肉爆炒

5.炒至肉色的鮮紅褪去

6.加入適量辣椒粉

7.加入適量的鹽，翻炒一會兒

8.最後加入孜然

9.翻炒一會兒，起鍋，香噴噴的麻辣肉就做好了，聞著一股濃濃的烤肉味道

B. 麻辣扣肉的做法 最正宗的做法

1.准備食材:帶皮五花肉、芋頭
2.部分配料:生薑、蔥、干檸檬片、陳皮
3.五花肉切開2大塊,冷水入鍋,放下蔥結、1湯匙鹽、檸檬片、拍扁的生薑、陳皮、倒入料酒、大火煮開,煮至8成熟(用筷子從豬皮能順利插入內部即可)
4.芋頭去皮洗凈,切成厚片
5.放入盆中,調少許鹽、雞粉拌勻,腌製片刻
6.煮好的五花肉撈起，用涼水浸泡20秒鍾
7.瀝干水，用叉子在豬皮上戳一些小孔
8.調醬汁：蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、雞粉、兌少許清水調勻，塗抹五花肉2遍，剩下的醬汁保留下一步用
9.熱油鍋，五花肉皮貼鍋底略煎片刻（最好遮上鍋蓋，以免給濺起的熱油燙傷）
10.夾起，切厚片
11.原鍋燒熱，倒入芋頭煎製片刻
12.五花肉皮朝下，芋頭和五花肉一塊塊相隔開擺放在盆中
13.剩餘的醬汁均勻塗抹在扣肉上面，全部用完為止
14.隔水大火蒸50分鍾
15.西蘭花焯一下水，撈起擺盆邊裝飾
16.扣肉蒸好後倒出醬汁，將五花肉和芋頭反扣在另一盆中
17.熱鍋，倒入醬汁、加上少許水澱粉煮濃稠
18.淋在扣肉上面即可
烹飪技巧喜歡吃辣的，可以在扣肉上淋上辣油

C. 麻辣肉的做法及配料

原料：前腿肉（或裡脊肉、豬梅肉，肉質都很嫩的）
配料：麻椒、姜、蒜、小米椒；蒜苗（也可不用）
調料：油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精；老抽

准備：
1、前腿肉先切成片，再切成絲；切肉小技巧：橫著肉紋切片，順著肉紋切絲
2、肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制；
3、麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好；

麻辣豬肉的做法
1、鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用；
2、轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒；
3、將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份；

4、肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可！

這一步速度要快，肉絲變色後一會兒可以嘗試一下，熟了就可以起鍋了

D. 求常德麻辣肉的做法最好有配方

關鍵是他們怎麼可能賣出呢
又多一個競爭對手了......

E. 麻辣豬肉絲的做法步驟圖，麻辣豬肉絲怎麼做

材料
前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽
做法
1.前腿肉先切成片，再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用
5.轉大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份
7.肉絲變色後，調入適量老抽掂鍋上色，即可