跟米糖做微商

⑴ 小時候吃過一種糖，長得有點像米糖，不是米花做的，直接用米做的。沒米糖那麼硬，軟軟的，有人認識嗎

你說的這種糖非常好吃，是用米爆了之後，然後用糖炒在一起做的，網上有很多賣的，你可以搜索一下圖片。

⑵ 炒米糖的做法和配方

主料：炒米1包；

輔料：白砂糖200克；生薑50克；水1小碗；

1.糖和水加入鍋里，生薑切極碎丟進去一起煮。

2.熬到鍋里的泡泡需要很努力才能翻上來。

3.取一干凈筷子和一碗冷水，筷子蘸糖漿在冷水裡點一下，會形成一顆糖珠，嘴巴嚼起來粘牙就可以了。

4.把炒米倒入其中，保持小火加熱。

5.硅膠鏟子翻拌直到每一粒炒米都裹上糖稀

6.入模，盡快壓實，成品。

⑶ 怎樣製作凍米糖

主要材料：大米花30克，核桃仁30克，蔓越莓干30克，花生30克，葡萄乾20克，麥芽糖50克，蜂蜜50克，黃油50克，白砂糖15克。

1、准備好所有材料。

⑷ 米糖是什麼做的

米糖,福建寧德一帶食品.是用米漿、薑片與麥芽製成的。先把稀釋後的米漿與薑片置於鍋里燒滾幾下，滅火後，再加入舂碎的麥芽進行發酵。其餘製作過程與地瓜糖相同。

⑸ 大米製作米糖的做法

大米製作米糖做法：
食材：糯米、白糖、核桃、葡萄乾、芝麻各適量。
米糖做法：把糯米放到清水裡面浸泡12小時，把浸泡好的糯米取出來，放到清水裡面洗一洗，再拿出來晾乾，加入白糖將其攪拌均勻之後，放到蒸籠裡面蒸熟，然後拿出來晾乾油炸，在鍋子裡面加入適量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之後，就轉成小火慢煮，再把麥芽糖也放進去，要將它熬煮得特別粘稠，將核桃去殼切碎，將核桃肉和葡萄乾倒入到裡面，攪拌均勻之後，再加入些芝麻，接著，將炸好的米也倒入進去，快速將其攪拌均勻，看到其變得非常粘稠了就熄火，將炒米糖倒入到盤子裡面，用刮板壓平整，再倒出來，待其稍微冷卻之後，用刀切成均勻的塊狀，這樣米糖就做好了。

⑹ 米糖的做法

做法
米糖⑴ 制凍米:選用顆粒飽滿、體長潔白的糯米，用竹蘿裝上
放於清水池中淘洗干凈後倒入清水池中浸泡14-15小時，再撈至竹籮中用清水沖
洗。與此同時，洗凈木甑(蒸籠 )，並置於鍋中加熱，待甑熱後，徐徐倒入瀝干
的糯米(見汽倒米，倒後立即扒平 )。待甑中米面冒大汽時，加蓋蒸煮約40分鍾
後揭蓋。用手反復捏搓蒸米，手感柔軟無硬心米時， 即可出甑放在蔑盤中扒平
冷卻，經10小時後用木鏟翻拌一遍，再經5--6小時，蒸米變硬即為凍米。此時，
用手搓揉團塊即散，要馬上將所有團塊搓散， 井移至曬場上用蔑墊曬干，曬至
用牙齒一咬即為兩段時為止。由此得半透明的乾燥凍米籽。 頭年加工的凍米最
好留作次年使用，因貯藏半年至一年凍米質地鬆脆，品質更佳。
⑵ 炸米花:將100--150公斤茶油倒入鐵鍋中加熱至沸(110--120℃)，加入
800--1000克篩去雜質的凍米油炸，待凍米起泡成米花時，用漏勺撈起，擱置一
邊瀝油，如此循環操作，每炸3-5鍋需撈去油鍋中的雜質，避免油色變深，影響
米花質量。米花瀝干油後， 立即倒入蔑盤中攤開冷卻，接著過篩去掉硬米花和
碎米花。按照木架容量的大小，稱好米花，分別裝入各個籮中備用。
⑶ 熬糖拌料:按比例將白砂糖、飴糖和清水倒入熬糖鍋中，加熱熬至40℃
左右，此時須逐漸降低爐溫，並按量加入糖桂花和米花，拌和均勻。 拌和的動
作要迅速，若時間過久，糖液中的水分蒸發過多，就會使成品"變沙"，粘合不
攏，而影響成品質量。
⑷ 上架切片:將拌勻的混合料趁熱鏟至案板上的木架內，並用手蘸少量的
水將米花抹平整，撒上少量的紅絲，然後用木滾筒加微力滾平。接著取去木架，
用利刀劃條切塊即為成品。
製作方法:(1)將干凈的糯米在鐵鍋中，合著特製的炒米沙，以慢火將糯米炒熟。糯米微微脹起，呈乳白色狀，嚼之爽脆可口，便可用篩子將炒熟的糯米和沙子分離。切記，不可將糯米炒糊，否則前功盡棄。炒熟的糯米可生食，也可用開水白糖沖泡食之。
(2)將一定量麥芽糖或者飴糖(如果沒有，用白糖代替也可)在鐵鍋中用開水化開，直至化成麵糊狀，在鍋中倒入適量的炒好的糯米，將融化的糖稀和炒米充分混合。切記少糖多米。混合時候可依據個人口味加入碎花生、生薑末，橘子皮等。此時只需余火即可。
(3)將混合好的米糖倒進長方形木架，用木片或者木滾筒壓平壓緊。直至冷卻。取下木架，用刀切條，即為成品。然後裝入放滿炒米的袋子加以保存。

⑺ 凍米糖的做法

凍米糖的用料：糯米，花生，白糖。

步驟1、將糯米浸泡一夜放蒸鍋里蒸一下，蒸好了鋪開放在太陽底下曬。太陽好的話曬三四小時，不粘手的時候把飯團捏碎了。

⑻ 為什麼白糖做凍米糖不成形

做白糖糕切記攪拌粉漿與粉糊的方向是同一方向，不要左一下，右一下。水分適量，攪拌好後靜置時間要足夠；另外你要拿一個薄一些的器皿（最好別拿厚瓷器）蒸。

⑼ 炒米糖的做法和配方

嚴寒的冬日，一份溫暖便捷的宵夜最能慰藉內心，米花糖被泡漲甘甜軟糯的口味，是歸屬於童年記憶，此刻假如還能夠煮個甜水雞蛋哪些的，就極致了。甜品是許多女生的最喜歡，炒米糖做為一種柔美的特色小吃，自然很受大家喜愛了。
炒米糖是很有特點的廣西省特色美食,炒米糖以檽米為關鍵原材料,烹制的作法掛霜主導,口感歸屬於清甜味.炒米糖黃中帶亮，顆粒物勻稱，狀如蜂蛹、硬軟適度、甘甜鬆脆。下邊就看來一下炒米糖的做法吧。
製做：
1、拌糖籠蒸。把泡浸的檽米取下，漏干，置竹箕上，倒進適當的米糖，充足翻拌，置籠屜中，以慢火蒸，待米爛熟即取下，晾曬。
2、碓臼熟米。把篩去谷糠、分別分散化、有點延展性的熟米，拌以食用油適當，堆積12小時後，分次用碓臼，臼時要持續把底端熟米翻出上邊，直到熟米全被全臼扁才行。
3、爆米花玉米。先把備好的勻砂適當，倒入鐵鑊中，以猛火炒紅，再放進適當扁熟米混炒，待所有爆成米花後，取下，再再次放進扁熟米。
4、熬煮糖油，用紅砂糖或白砂糖均可，按米花的凈重推廣適當的糖，放水，放入一些生薑，以溫火熬料，萃取，待糖油幾回湧起白泡，用筷子能粘起糖油，滴進涼水中化作球形為最好濃度值。
5、成形。先往竹箕內堆積好米花，快速把已煮好的糖油澆進堆中，然後以最短的時間把米花與糖油翻拌，以竹桶或他物鋪平，待散溫凝結，用刀割成一小塊，移放瓦缽(或鐵箱)中，密封性儲藏。
現如今炒米糖早已包裝成形，被裝在不一樣的包裝袋裡售賣，做為課間活動特色小吃、零食、旅行裝備，經常可以看到，當我們在家裡的情況下，何不也來嘗試做一下炒米糖，自身認真做出去的甜品一定會甜到心窩子里。

⑽ 農村自己家做的米糖，不能看看好吃嗎，會做嗎

農村老人傳統方法做米花糖，好看更好吃！

說起米花糖，大家都應該吃過，但是很少人知道怎麼做的。今天有幸，見識下農家無添加米花糖的製作過程。其實它的主材很簡單，就是糯米和糖。糯米需要先蒸熟，再曬干，曬干後的糯米，就是這樣油亮油亮的。

接著就是發糯米了，以前農村條件不好的時候，都是炒的，現在都是用油炸，油溫一定要高，不然糯米發不起來。把米均勻的倒在網篩里，不一會就看到膨脹的糯米咕咕的浮起來，等到沒有了泡泡，證明糯米全都發好了，瀝一下油就可以倒到大盆里備用。

這是發好的糯米，可以叫米花了，很酥脆，香噴噴的！這么大一盆，猜猜是多少斤糯米發的，足足5斤哦。

下一步就是熬糖了。這種是比較粗的蔗糖，鍋里放一小碗水，下糖塊，糖全部化開之後改中火熬。大概20分鍾，糖就已經這么粘稠了。但是熬糖也很講究哦，熬到什麼程度是有標準的。先准備一碗涼水，舀點糖滴到水裡，再把糖攢到一起，如果糖變硬了，敲一下碗邊，發出鐺鐺的響聲，那就證明水分已經蒸發，糖煮好了！

接下來是快手活，把炸好的糯米和糖均勻的拌在一起，因為糖離火後很容易硬，所以要求手腳麻利才行。

拌好的米花趕緊放到模子里攤平，這中間用到的工具可真多，一開始是鍋鏟，完了用筷子撥散均勻，接著用沾了水的手按整齊，最後用個玻璃瓶壓緊，一氣呵成！

壓瓷實了的米花糖，要趁熱切塊。

米花糖出爐！！黃燦燦的，看著很是漂亮，咬一口又脆又香，吃一塊就停不下來了！