微商食品安全資料庫

㈠ 利用書生電子圖書資料庫查找《中國食品安全態勢分析》的ISBN

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㈡ 食品一物一碼溯源系統有哪些功能

通過一物一碼技術給食品賦予二維碼標簽，搭建食品安全追溯系統，消費者掃碼可以追溯到源頭，可以消除人們對食品安全的擔憂，讓人們放心買，放心吃，讓食品安全看得見。

食品一物一碼溯源系統是對食品供應鏈中的原材料供應、食品加工、倉儲、運輸、零售等各環節信息進行追溯，准確縮小發現食品質量安全問題的查找范圍，有效查找問題出現的關鍵環節，減少劣質產品充斥市場情況的發生，規范和約束食品生產者和經營者的行為，使消費者放心食用綠色食品。

一、食品一物一碼溯源系統如何實現追溯？

食品一物一碼溯源系統可以追溯到整個過程，規范食品生產、加工、流通和消費四個環節，為大米、麵粉、食用油、肉類、乳製品和其他食品頒發獨特的 "電子身份證"，並通過在產品包裝賦予RFID電子標簽，建立食品安全資料庫，從食品種植養殖及生產加工環節開始，實現「從農田到餐桌」的全過程跟蹤和追溯。

運輸、包裝、分裝、銷售等流轉過程中的全部信息，包括生產基地、加工企業、配送企業等都能通過電子標簽在資料庫中查到。

每種產品都有一個二維碼標簽，消費者可以從原材料供應、生產、質量檢驗、包裝、運輸、物流、銷售等環節跟蹤產品的詳細信息，從原材料供應、生產、質量檢驗、包裝、運輸、物流、銷售等環節來提高產品的可信度。

這是一種從源頭上掌握食品的來源和詳細信息，讓老百姓的一日三餐食用明白，充分保障食品安全的一種方式，同時也可以幫助企業對產品生產、銷售、流通等各個方面進行監控和管理，迅速處理問題產品。

二、建立食品一物一碼溯源系統的意義何在？
1、溯源管理更方便高效
利用 RFID 電子晶元的優點，實現食品的安全和追溯管理，與傳統的記錄歸檔方式相比，更加高效、實時和便捷。

2、加強消費者信任
通過防偽查詢和質量追溯，消費者可以清楚地獲得產品詳細信息，包括生產、包裝、倉儲、經銷商等全環節，信息的透明度提高了消費者購買食品的信心，提高了用戶的粘性，解決了消費者對生鮮產品的不信任，並有助於食品行業的健康發展。

3、市場反應及時
對食品的流向掌握的更透徹，一旦產品出現問題，通過企鵝碼系統可查找出哪個環節有問題、責任人是誰，企業一清二楚，可快速處理、精準召回。對有可能出現的食品安全隱患能夠進行有效評估和科學預警，並能提供相關依據。

4、全流程規范監控
出入庫信息、產品流向、運輸過程、庫存量等信息都可得知，全程監控產品流通渠道。規范各個生產環節的操作，提高食品質量。

5、解決食品安全問題
保障食品質量，對於提高食品的安全性和食品加工企業的長遠發展具有重要意義，更是從根本上解決食品安全問題的一種有效手段。

㈢ 食品及食用農產品標准法規信息支撐和綜合應用平台/食品安全標准與技術法規動態比對資料庫如何查詢標准

在資料庫主頁面的「綜合查詢」板塊，輸入標准編號或標准名稱即可查詢。查詢結果註明了標準是否為目前現行標准，然後點擊右側的「詳情」，可以查看標准發布日期、實施日期及摘要等。使用該資料庫查詢國內外的標准或法規比較便捷。

㈣ 微商說食品級安全最高，這句話有沒有毛病

泛泛的講，不算錯。實際上這話很不嚴謹。
首先，就不存在什麼食品「級」，所謂食品級，只是對通過了國家食品衛生標准檢測的產品的一個籠統的俗稱；
其次，同樣是「食品級」，也有差別的。例如：同樣的普通不銹鋼，關於食品機械的標准說可以用來造機器，而食品安全標准則要求一些成分的含量必須低到一定程度才能用來做餐具。而滿足這兩個要求的都能說是「食品級」。顯然，拿造機器的材料來生產飯碗，肯定不夠安全；
再次，食品級亂用同樣是不安全的。例如：食品級漂白粉可以用來清潔食品加工設備，但用來加工食品，肯定不安全。

㈤ 食品安全督查

中國質量報告網：
食品安全督查體系的建立刻不容緩

建立食品安全綜合資料庫,制定食品信息採集制度、食品安全投訴舉報制度、重大事故報告制度、重大事故應急求援預案、假劣食品信息報告和發布制度等。

阜陽劣質奶粉事件、北京的紅心鴨蛋、香港的多寶魚事件再次敲響了食品安全問題的警鍾，加快食品安全綜合監管體系的建設已是刻不容緩。

僅供參考！

㈥ 什麼可以保證食品安全一物一碼追溯系統有用嗎

「食品安全追溯系統」是通過連接生產、檢驗、監管、消費的各個環節，藉助科技手段，讓消費者了解食品衛生安全以及食品生產和流通過程。食品安全追溯系統，通過提取生產加工各個環節，建立食品安全信息資料庫，保證食品從源頭安全。
我國對食品安全追溯系統應用相當重視，國務院食品葯物監督管理部門會同國務院農業行政有關部門建立食品和食用農產品的追溯體制，並嚴格規定食品經營企業應按照食品安全法規定，建立追溯體系，保證食品安全可追溯，並鼓勵食品生產經營企業按照信息化手段建立食品追溯體系。
食品安全追溯系統正是借力RFID技術而發展的，而國際物品編碼協會(GS1)發布了標簽數據標準是試圖從源頭保證食品安全，但是還是不可避免的存在漏洞。從追溯系統應用來看，追溯系統基於數據採集、交換系統和存儲系統，允許部分人工操作或紙質作業。但是傳統和多項創新技術並存的現象使得多種追溯系統互不兼容，導致追溯數據難以保證一致。為此，食品安全問題還是頻頻發生。這也是食品安全需要處理的致命問題。換言之，就是在食品安全技術沒有完善的情況下，即便運用了追溯系統，也很難保障食品安全。

㈦ 食品安全流通許可證的一些制度哪位大神有，找了百度有些沒有，麻煩幫幫忙

超市類的《食品流通許可證》，所以要求的相對來說要比食品加工及餐飲服務要簡單一些。
我給你一個範本，如果感覺可以，請及時採納啊。

食品衛生管理制度
根據《食品安全法》和國家有關法律,法規,規章的規定,我單位就食品衛生管理工作,制定如下制度:
一,崗位責任制度
1,負責人崗位職責 :對食品的經營負全面責任;負責建立,健全質量管理體系,加強對業務經營人員的質量教育,保證質量管理方針和質量目標的落實和實施.定期開展質量教育和培訓工作,每年組織一次全員身體檢查.
2,管理人員崗位職責 :對食品安全管理工作負直接責任;按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作,確保食品的經營條件和存放設施安全,無害,無污染;建立並管理員工健康檔案,每年負責安排從業人員的健康檢查,監督檢查員工保持日常個人衛生;負責監督營業場所和倉庫的溫濕度在規定的范圍內,確保經營食品的質量;發現可能影響食品安全的問題應立即解決,或向負責人報告.
3,購銷人員崗位職責 :嚴禁采購法律法規禁止上市銷售的食品;嚴禁從證照不全的企業采購食品;進貨時認真查驗供貨單位的《食品生產許可證》,《食品流通許可證》,《營業執照》和《檢驗合格證》等;確保所售出的食品在保質期內,並應定期檢查在售食品的外觀性狀和保質期,發現問題立即下架,同時向食品安全管理人員報告.
二,從業人員衛生管理制度
1,凡從事食品經營工作的人員必須經崗前衛生知識方能上崗,從事直接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明,且每年進行健康檢查,定期進行食品衛生和有關衛生法律,法規,業務技能的培訓.
2,凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作.
3,注意個人清潔衛生,做到個人儀表整潔.上崗時必須穿戴統一整潔的工作服,並應經常換洗,保持清潔.在工作崗位上不能嚼口香糖,進食,吸煙,私人物品必須存放在指定的區域或更衣室內,不可放置在工作區內.
三,銷售管理制度
1,經營場所距離非水沖式廁所,開放式糞池,垃圾堆(場)等場所的直線距離25米以上,並設置密閉的垃圾容器,及時清除垃圾,搞好防塵,防蠅,防鼠工作,確保環境整潔.
2,《食品流通許可證》和《營業執照》應懸掛於經營場所內醒目位置.設有食品衛生管理機構和組織結構,配有經專業培訓的食品安全專職管理人員.
3,食品陳列設施布局合理,劃定食品經營區域,食品與非食品分開存放;不出售有毒有害,"三無"和未經檢驗或檢驗不合格的食品.保證食品外觀清潔,如發現食品超過保質期,破損,鼠咬,受潮,生霉,生銹等現象要及時處理.
4,散裝食品銷售必須按"生熟分離"原則,分類設置散裝食品銷售區.按銷售品種配備足量的容器,並符合衛生條件.直接入口的散裝食品應有防塵材料遮蓋.應在盛放食品容器的顯著位置或隔離設施上設置"散裝食品標識牌",標識出食品的名稱,配料表,生產日期,保質期,保存條件,食用方法,生產經營者名稱及聯系方式等內容,做到"一貨一牌,貨牌對應".銷售直接入口的散裝食品必須由專人負責,為消費者提供分揀和包裝服務,提供給消費者符合衛生要求的小包裝.操作時應穿工作服,戴口罩,手套和帽子,使用專用工具取貨.
5,生鮮食品應配備專門的貨架,保溫櫃,冷藏櫃和冷凍櫃等陳列設施,配備符合要求的檢測設備.
6,熟食製品銷售間入口處應設預進間,設更衣及洗手,消毒設施,採用非手動式的水龍頭.配備有效的空氣消毒設施,食品冷藏設施和專用工具,食品要有防塵材料遮蓋.
四,倉庫管理制度
1,食品倉庫必須做到專用,不得存放其他雜物和有毒有害物質.應設專人負責管理並建立健全出入庫登記制度.食品及食品原料入庫時,庫管員應對其質量和數量進行驗收,並詳細記錄入庫產品的名稱,數量,產地,進貨日期,生產日期,保質期,包裝情況等,並按入庫時間的先後分類存放,感官檢查不合格的食品不得入庫.設有不安全食品暫存專櫃,並有記錄本.
2,食品倉庫應有良好通風,保持庫房內所需溫度和濕度,防止食品霉變,生蟲.貯存生鮮食品應配置必要的低溫貯存設備,包括冷藏庫(櫃)和冷凍庫(櫃).搞好防塵,防蠅,防鼠,防潮工作,定期對庫房周圍進行衛生清掃,消除有毒,有害污染源及蟻蠅孳生場所.
3,食品存放設隔離地面的平台和層架,離牆30厘米以上,最底層隔離地面40厘米以上.食品按照先進先出,生熟分開的原則分類貯存,並有明顯標識.
五,除蟲滅害制度
1,食品銷售場所內不得使用鼠葯,配備一定數量的滅蠅燈,並保證能正常工作.熟食製品銷售間要配有充足有效的空氣消毒設施,定期消毒.
2,應定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生.使用殺蟲劑進行除蟲滅害,應由專人按照規定的使用方法進行.除蟲滅害工作不能在營業時間進行,實施時,對各種食品應有保護措施.使用時不得污染食品,食品接觸面及包裝材料,使用後應將所有設備,工具及容器徹底清洗.
六,衛生檢查及獎懲制度
1,衛生管理工作有領導分管和專人管理,制定衛生檢查及獎懲制度,並組織有關人員定期或不定期進行衛生檢查;組織從業人員學習衛生知識和有關法規,並組織培訓考核,考核成績與獎懲掛鉤.
2,衛生管理人員負責各項衛生管理制度的落實,做到每天在營業前後有檢查,檢查記錄完備.嚴格從業人員衛生操作程序,逐步養成良好的個人衛生習慣和衛生操作習慣.檢查中發現問題仍未改進的,按有關獎懲制度嚴格處理.
食品經營管理制度
根據《食品安全法》和國家有關法律,法規,規章的規定,現就我單位食品經營管理工作制定如下制度:
一,進貨查驗制度
1,對采購的食品按照法律,法規和食品安全標准履行檢查義務,檢查食品感官質量和標簽;查驗是否為國家有關法律,法規禁止銷售的食品;查驗供貨者的許可證,營業執照和食品合格的證明文件.銷售進口食品的,查驗進口食品的合法證明.銷售生鮮食品的,查驗上市憑證是否與廈門市生鮮食品安全監管系統信息相符.
2,對進入商場,超市,食雜店懸掛"總經銷","總代理"字樣牌匾的必須查驗是否持有合法有效的授權文書,並將文書復印件留存歸檔備查.
3,實行統一配送經營方式的食品經營企業,可以由企業總部統一查驗供貨者的許可證,營業執照和食品合格的證明文件,進行食品進貨查驗記錄.企業總部向所屬經營者提供進貨查驗的證明.統一配送之外自行采購的食品,建立進貨查驗記錄制度.
二,索證索票制度
1,索證:進貨時按規定向生產廠家或上級供貨商索取"一照二證一報告".即索取有效期內的營業執照,食品生產許可證,食品流通許可證等證件和質量檢驗合格報告.對生產廠家或上級批發企業的上述證照及時更新,以保證在有效期內.經營進口食品的,索取進口食品的合法證明.
2,索票:進貨時索取載有食品的名稱,規格,數量,生產批號(生產日期),保質期,供貨者名稱及聯系方式,進貨日期等內容的進貨票據.即經營預包裝食品的應索取按照省工商局統一樣式,運用電子台帳軟體開具的供貨憑證;經營生鮮食品的應索取廈門市生鮮食品安全監管信息系統開具的上市憑證.
3,食品索證索票後,在指定場所顯要位置予以公示,供消費者進行查詢及有關部門進行檢查.
三,進銷貨台賬制度
1,食品批發商建立食品進銷貨台帳制度,食品零售商建立食品進貨台帳制度.
2,建立食品進銷貨台帳制度,如實記錄食品的名稱,規格,數量,生產批號(生產日期),保質期,供貨商名稱及聯系方式,進貨日期等內容,或者保留載有上述信息的票據.
3,批發商銷貨時按照福建省工商局統一的供貨憑證樣式,如實記錄食品的名稱,規格,數量,生產批號,生產日期,保質期,購貨者名稱及聯系方式,銷售日期等,運用電子台帳軟體開具供貨憑證,憑證格式為三聯,第一聯存根(批發商銷貨台賬),第二聯購貨單位(零售商記賬憑證),第三聯隨貨同行(零售商進貨台賬).
4,設立一個存放上一級批發商或廠家相關資質和台賬的資料櫃,按照供貨商,進貨時間,商品類別等不同,將供貨憑證進行分類整理,定期裝訂成冊,落實台賬管理.批發商應將供貨者的許可證,營業執照和食品合格的證明文件及時掃描到電子台賬軟體中並上傳福建省工商局流通領域食品安全備案資料庫.銷售生鮮食品的可通過廈門市生鮮食品安全監管信息系統生成和記錄進貨台帳.
5,進貨查驗記錄,批發記錄或者票據應當真實,不得偽造,保存期限不得少於兩年.
四,質量自檢制度
1,經營生鮮食品的商場,超市,集貿市場,批發市場建立食品質量檢測室(台),為主開展水產,蔬菜等食品的檢測工作.
2,設置食品質量檢測崗位,配備兩人以上專(兼)職食品質量檢測人員,購置必要的檢測設備,自行開展質量檢測.
3,通過檢測,及時發現食品質量問題,經檢測不合格的食品進行退市處理,防止不合格食品進入流通環節,並將檢測結果及時錄入到廈門市生鮮食品安全監管信息系統.
4,在市場,超市內設立公示牌,對食品質量檢測結果進行公示.
五,不合格食品退市制度
1,發現經營的食品不符合食品安全標准,立即停止經營,下架單獨存放,通知相關生產經營者和消費者,並記錄停止經營和通知情況,將有關情況報告轄區工商行政管理機關.在接到有關監管部門關於不合格食品退市通知後,及時按上述規定立即處理,並協助食品生產者執行食品召回制度
2,對貯存,銷售的食品定期進行檢查,查驗食品的生產日期和保質期,及時清理變質,超過保質期及其他不符合食品安全要求的食品,主動將其退出市場,並做好相關記錄.
六,消費投訴處理制度
1,在經營場所設立相應機構和人員,處理本經營場所發生的消費者食品投訴.提供食品時向消費者提供有關銷售憑證(發票,信譽卡),作出特殊承諾的提供書面憑證.
2,確定受理後,對消費者的具體投訴內容和要求進行登記,做好投訴人姓名,住址,郵政編碼,聯系方式,購買食品的日期,品名,牌號,規格,數量,計量,價格,受損害情況,消費者的要求等相關內容的登記記錄,並由投訴人簽字蓋章,將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔.
3,受理消費者食品投訴後,指定具體的工作人員進行調查處理,不得故意拖延或者無理拒絕.負責調查人員首先將企業自身情況調查清楚,結合投訴人意見,分清責任.經營者責任的,按規定或者與消費者約定應當給消費者退貨,換貨,賠償的,及時給消費者解決;經營者沒有責任,認真向消費者解釋清楚.

㈧ 食品微商防竄貨系統哪家好，食品微商溯源系統多少錢

2019 年 5 月 9 日，中共中央國務院發布了最嚴格的食品安全文件，除了明確建立最嚴格的食品安全監督機制外，還提出了社會共同治理，調動了社會各界的積極性，共同參與了食品安全管理工作。
啤酒作為人們日常生活中喜愛的食品飲料之一，其質量安全也受到了廣泛的關注，防竄貨追溯系統的建立解決了消費者對酒水安全的擔憂，這也是國家發布多部關於企業建立追溯系統的重要意義之一。
企業建立追溯系統一般都會選擇第三方平台，省時、省錢又省人工，只需要向追溯系統提供商支付追溯系統使用費即可，前期和後期的維護都由追溯系統提供商提供。
市場上有很多追溯系統的供應商，當企業選擇的時候一定要擦亮眼睛，選擇一家可靠、有實力的提供商。
第一：二維碼追溯系統是如何實現啤酒的可追溯的？
企鵝碼二維碼追溯系統，以二維碼為載體，根據箱、瓶身上的二維碼標識信息，就可以查找到啤酒在倉庫的儲藏倉位天數、來自哪天哪條包裝生產線、酒液來自哪個清酒罐、清酒在哪個發酵罐發酵，發酵罐有哪些原材料，原材料當中的麥芽來自哪個生產廠家。除了這種反向追溯外，還可以通過原材料信息追溯到批次的市場流向。
第二：啤酒防竄貨溯源系統的功能？
1、除了實現產品的可追溯外，追溯系統將物理防偽與信息防偽相結合，實現產品防偽管理。
通過企鵝碼防偽系統追溯每瓶啤酒的全部質量信息：原料、釀造、環境、包裝、物流、零售等可視化，使造假者無法模擬產品整個生命周期的信息，從而達到產品信息防偽的目的。
2、規范銷售渠道數據收集，實現反竄貨商品管理，在產品流通過程中，及時收集產品流向信息並反饋到啤酒物流防竄貨系統，實現對產品流向的實時跟蹤，方便、快捷地了解經銷商和專賣店的庫存和銷售數據，及時了解流通渠道中產品的分布情況，藉助企鵝碼平台的統計分析功能，實現竄貨預警。
3、通過營銷活動，幫助企業了解用戶的基本信息、產品的品質和用戶反饋，為企業管理層決策提供數據支持。
一物一碼是一個綜合性的服務平台，集智能營銷、防偽、溯源、大數據於一體，需要根據產品的特色，要做好一物一碼服務，必須具備創意營銷、宣傳推廣、技術保障、數據運營等全方位的業務能力。

㈨ 王氏現撈加盟店花椒都是微商提供的有食品安全保證嗎

產品要看具體的產品，供貨商是誰，有時候並不重要。

㈩ 如何利用全球食品安全標准與技術法規動態比對資料庫查詢指標信息

直接打開網站頁面，點擊指標信息就可以查詢，根據自己要查詢的組織/國家/地區、指標類型等條件篩選，點擊查詢就可以了