微商產品紅曲
1. 紅曲是什麼
紅曲
紅曲 或叫赤曲，系釀造中的副產品，不僅烹調食物用以著色，並入葯。
性味 甘、溫，無毒。
成分 含澱粉酶、胡蘿卜色烯類。
功用 健脾消食，活血化瘀。
[婦人產後瘀血不下、腹痛]
紅曲3一12克，加黃酒煎汁，趁溫服下。
[溫熱泄痢(急性腸炎)]
紅曲15克，炒研細末，合六一散(飛滑石6份、生甘草1份組成)等分，每服2～9克，米湯送服，一日3次。
[婦人血氣心腹痛]
赤曲、香附、乳香等分，共研細末，每次3克，溫黃酒送服，一日3次。
[小兒頭瘡、黃水瘡]
紅曲炒研細末，麻油調敷患部，一日2次
2. 紅曲是什麼
紅曲 【葯名】紅曲 【科名】真菌紫色紅麴黴 【別名】赤曲、丹曲、紅米、福曲、紅大米、紅槽、紅曲米、紅曲粉 【漢語拼音】hong qu 【拉丁文名】Fermentum Rubrum 【拉丁植物動物礦物名】Monascus purpureus Went. 【科屬分類】麴黴科 【成分】含澱粉酶、胡蘿卜色烯類。 【性味】 甘、溫，無毒。 【性質】系釀造中的副產品，不僅烹調食物用以著色，並入葯。 【歸經】肝；脾；胃；大腸經 【生態環境】此菌在自然界多存在於乳製品中，亦可用粳米作培養基進行人工培養，使之成紅曲米。 【資源分布】分布於河北、江西、浙江、台灣、福建、廣東等地。 【動植物形態】菌絲體大量分枝，初期無色，漸變為紅色，老後紫紅色；菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時在分枝的頂端產生單個或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌絲頂端還產生橙紅色單個球形子囊殼(閉囊殼)；閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內含多個子囊。子囊球形，含8個子囊孢子，成熟後子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無色或淡紅色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。 【功效】活血化瘀；健脾消食 【主治】飲食積滯；脘腹脹滿；赤白下痢；產後惡露不盡；跌打損傷 【用法用量】內服：煎湯，6-15g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。 【營養分析】 1. 近代醫學研究報告認為，紅曲具有降血壓、降血脂的作用，所含紅麴黴素K可阻止生成膽固醇； 2. 紅曲米外皮呈紫紅色，內心紅色，微有酸味，味淡，它對蛋白質有很強的著色力，因此常常作為食品染色色素； 3. 紅曲米與化學合成紅色素相比，具有無毒、安全的優點，而且還有健脾消食、活血化瘀的功效。 【適合人群】一般人群均可食用 [烹飪指導] 1. 在烹飪中，紅曲米的應用較為廣泛，可用於燒菜染色，如江蘇名菜櫻桃肉、無錫排骨的製作； 2. 可用於燒臘、醬鹵食品，如廣東叉燒和某些鹵水的製作； 3. 可用於紅腸一類的灌腸上色，以及配製糖醋、西汁等復合味時調色； 4. 粥飯、麵食、腐乳、糕點、糖果、蜜餞等在製作中也經常用到紅曲米。
3. 紅曲粉是什麼做的
紅曲粉，是一種天然紅色素，南方做燒肉或豆腐乳多使用。紅曲是用糯米蒸制後接種紅麴菌種，發酵繁殖的，產品是發酵後的暗紅色糯米，經粉碎後成為紅曲粉。著色自然，但容易氧化，故多餐飲行業採用。
紅曲就是麴黴科真菌紫色紅麴黴，又稱紅麴黴，天然紅曲是用紅麴黴菌在大米中培養發酵而成。
4. 紅曲產品哪裡有呢
杭州內容科技公司於2008年全新推出的紅曲黃酒，主要經營紅曲酒、紅曲食品、紅曲化妝品、紅曲保健品、紅麴生物醫葯（心血管類）等
5. 紅曲是什麼
紅曲最早發明於中國,已有一千多年的生產、應用歷史,是中國及周邊國家特有的大米發酵傳統產品。
異名：紅曲；赤曲；紅米；福米。性質：為棕紅色至紫紅色的米粒。來源：以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅麴黴菌發酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒.
一、功能性紅曲米簡介
紅曲米是中國獨特的傳統食品，距今已經有千年歷史，早在明代葯學家李時珍所著《本草綱目》中，就記載紅曲可做為中醫葯材，認為紅曲營養豐富、無毒無害、具有健脾消食、活血化淤的特殊功效。歷來被視為安全性高的食品補充劑。它也是我國傳統使用的天然色素之一，主要用於製作紅腐乳和紅香腸。
本世紀七十年代末，日本學者遠藤章教授等人從紅曲中分離出一種能降低人體血液中膽固醇的有效物質，並且命名為Monacolin-k,從此給功能性紅曲有調節血脂作用提供了科學的依據。
二、功能性作用
眾所周知，心腦血管疾病是當前威脅中老年人群生命的第一殺手，而患高血脂和高膽固醇症又是主要病因之一。
人體內積累膽固醇主要通過兩大途徑，外源性，指來自飲食，佔1/4；內源性指自身合成佔3/4，比例最大。
代謝途徑表明，人體自身合成膽固醇需經過一系列代謝過程，其中關鍵就是羥甲基戍二醯輔酶 A（HMG-CoA)在其還原酶(HMG-CoA-R)的作用下生成甲羥戊酸,再進一步合成膽固醇。
6. 紅曲產品真的對健康好嗎
紅曲有一千多年的歷史了，《本草綱目》里也有記載對健康好，很多食品里都有用，這兩年特別流行起來，就是因為它對健康很好，是天然的微生物發酵，紅曲酒、紅曲食品、紅曲保建品都有，內容科技公司的。
7. 紅曲是什麼
是一種將紅麴菌接種在蒸熟的大米上，經發酵加工的米，呈紫紅或棕紅色，用於發酵、防腐、食物上色等功能，是一種天然的食品添加劑。另有紅曲、福曲、赤麹、丹麹、紅米等叫法，中國製作紅曲米具有很長的歷史傳統。紅曲米可用來製作紅曲酒和紅糟。
中國是世界上紅曲主要生產國，生產廠家大多是從紅曲米中提取紅曲紅，液體發酵生產紅曲紅廠家較少。固態發酵法生產的紅曲米是中國的傳統產品，因其生產周期較長、工藝復雜、勞動強度大、原料利用率低、生產中易染雜菌而不適宜大規模工業化生產。
近年來，國內外研究課題大多圍繞液體發酵展開，做了大量的工作，日本的研究較為深入，取得一定的進展。
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本草綱目中記載紅曲米具有活血的功效，元朝欽膳正要認為，紅曲米可以健脾、益氣、溫中，台灣民間還流傳說紅曲米可以用來改善小孩和老人及輕微氣喘。
另外根據日本的研究報告，紅曲米具有降低血脂肪、血糖，並可強化肝臟功能，增進免疫力，對降低膽固醇，避免高血壓很有幫助，衛生福利部已針對紅麹米製品訂定「紅曲健康食品規格標准」。
8. 紅曲與功能性紅曲有什麼區別
紅曲與功能性紅曲的區別 紅曲與功能性紅曲都由大米經紫紅麴黴菌發酵而得。但兩者所用的紫紅麴黴菌的特性相差很大,其發酵工藝也不一樣,所得產品的性能相差甚遠,商品的售價懸殊極大。 普通紅曲的發酵工藝比較簡單：大米經蒸煮後經接種在大池中敞口發酵,經過一定的工藝時間和溫度後即可出料,然後烘乾即為成品紅曲米,其產品價格以色價高低而定。目前國內外的食品工業上都把這種紅曲米做為食品著色劑用。區別於化學著色劑,它是一種既有保健性能且無副作用的食品添加劑,其用途越來越廣,國內外用量也越來越大。 功能性紅曲的發酵工藝相對復雜一些：首先菌種要篩選,並且要經過一定條件的培養,馴化和復壯等；大米需經粉碎一定的細度且經過高溫高壓滅菌才能接種(過程還要保證無菌操作),然後在小容器中非敞口發酵(有個高低溫的控制過程),達到工藝發酵時間後即可出料,經烘乾即可得功能性紅曲。
9. 紅曲與功能性紅曲的區別
紅曲與功能性紅曲的區別 紅曲與功能性紅曲都由大米經紫紅麴黴菌發酵而得。但兩者所用的紫紅麴黴菌的特性相差很大,其發酵工藝也不一樣,所得產品的性能相差甚遠,商品的售價懸殊極大。 普通紅曲的發酵工藝比較簡單：大米經蒸煮後經接種在大池中敞口發酵,經過一定的工藝時間和溫度後即可出料,然後烘乾即為成品紅曲米,其產品價格以色價高低而定。目前國內外的食品工業上都把這種紅曲米做為食品著色劑用。區別於化學著色劑,它是一種既有保健性能且無副作用的食品添加劑,其用途越來越廣,國內外用量也越來越大。 功能性紅曲的發酵工藝相對復雜一些：首先菌種要篩選,並且要經過一定條件的培養,馴化和復壯等；大米需經粉碎一定的細度且經過高溫高壓滅菌才能接種(過程還要保證無菌操作),然後在小容器中非敞口發酵(有個高低溫的控制過程),達到工藝發酵時間後即可出料,經烘乾即可得功能性紅曲。
10. 曲優優品牌產品中所含的的功能性紅曲有什麼功效
紅曲也就是紅曲米粉一般用於肉製品著色，抗菌抑腐。曲優優品牌產品中所含的的功能性紅曲具有多種功效：1.降膽固醇：紅麴菌所產生的莫那林可K，是一種膽固醇抑制劑，尤其能優先降低壞膽固醇，並去除血中脂肪，排除毒素。2.降血糖：紅曲成份含有抑製糖分吸收的短鏈蛋白性物質。3.抗發炎：莫林那可物質能抑制，或減少動脈血管壁受損時的發炎現象。4.抗老化：紅曲產生的抗氧化成份，如黃酮酚等，能清除自由基。5.降血壓：紅曲含有Y-胺基丁酸（GABA），具有降血壓的效果。6.防痴呆：紅曲中的乙醯膽礆可安定神經、提高記憶力。