卤味如何经营好微商

1. 怎么开卤味店

开卤菜店的四大要点：一、口味；二、技术；三、选址；四、宣传。

一、了解当地口味，要有特色产品

全国各个地区的口味爱好都不同，川渝偏辛辣、江浙偏甘甜。所以在选择卤菜产品时要尽量符合当地口味并加以自身特色。以一两种主打产品或特色产品为主，几种大众产品为辅，从而形成自己的风味特色。

开卤菜店需要注意的很多都是细节的东西，也需要自己多用心体会，用心经营，真诚待客，把握好产品品质，一般都能经营的不错的。

九月，
一个新的开始，

愿一切的美好都不期而遇。

2. 如何经营好一家卤味店

1、选址：一般都开在人流量较大的地方，也可以开在专卖副食品的农贸市场，甚至还可以开在街道的居民小区内，这不仅是为方便小区居民的日常生活，同时也是为使自己拥有较为稳定的顾客群。
2、店面大小：一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
3、产品定位：多元化的菜品也许看似可以带来更多利润，但时间长了难免让顾客觉得没有特色，因此也不易吸引回头客，很容易被其他类似商机抢生意，选那种市面上少，品质好的产品，例如柠檬凤爪是萌萌辣的卤味，个人感觉不错。
4、特色：应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名。

3. 卤味店好经营吗，生意好做吗

你好，卤味店说好做也好做，说不好做也不好做。卤味店最重要的就是菜品和口味，一般都要学习卤菜的制作，但加盟卤半鲜就可以免去这最麻烦的一步，卤半鲜品牌的加盟店都是全国物流统一半成品配送，只要将食材和调料陪在一起即可。这样一来有了稳定美味的菜品，生意一定会蒸蒸日上的，祝你成功。

4. 怎么学做卤菜

卤菜制作方法：

准备用料：猪舌1个、鸡胗8个、鸡心200g、豆腐干6片、盐适量、卤料适量、生姜适量、大蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量

第一步、怎么好原食材。

5. 开卤菜店怎样让卤菜好吃

首先味道是关键，是决定卤菜店生意好坏的关键，卤菜味道好了，自己挣的显然就多了，所以如何让卤菜好吃，建议你去专业的、正规的、品牌老院校学习下，对于味道这方面是有保障的，至于开店方面学校方面会有所指导的。
希望我的回答对你能够有所帮助。

6. 卤菜店开在什么地方好

选址的七条建议

1.不要躲避竞争对手，好地方大家都选择，你无法躲避

2.衡量好常在人口与同类店铺的饱和度，1000户人养一个店，3000户养三个没问题

3.房租只是衡量地段的其中一个因素，重要的还是适合自己，以及运营能力，没后者就算放市中心也白搭

4.不要求完美，任何选址都有其优劣，能满足一点即可。

5.费用低，没转让费，地段又非常好，还没竞争对手的地方是不存在的！因为这四个条件就是矛盾的！

6.听专业人的，不能不懂装懂靠自己判断

7.不要把选址当做一切，那只是成功的一个因素，所以要综合促成才行。

不同地方的优劣势

1，社区，小区。优势：人群集中，生意做起来很稳定。对于卤肉需求大。缺点：对于口味要求特别高，一旦做不好失去第一波客户，那后面就很难起来了。

2，超市商场，这类地方人流量高，比较适合提前做好的，摆放着卖的。就是租金也相对高，对于店面环境要求高。

3，老街道菜市场，可能对于店面装修要求不是太高，那种现卤的比较容易接受。

4，学校，医院等有商业依托的地方。

总之，不管在哪里开，生意在于人做。生意好坏还是在与个人的经营方式

宣传一定要别出心裁，一定要吸引人才可以，老一套确实大家都见怪不怪了，所以新手法层出不穷，比如穿着佩奇的衣服发传单，比如现场试吃，比如在路口做一些表演，比如轻一些网红达人在店门口直播等。

7. 怎样经营好卤菜店，凉拌菜店经营技巧

经营技巧一、 卤味店店实际上是一种外卖店， 它是将所经营的产品加工好或基本上加工好 以后，直接送到店铺出售。因此，店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴，也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐，店堂也无需较大的面积和较多的厨师、服务员，这无疑大大降低了经 营成本，同时也是卤味店店最大优势所在。
经营技巧二、卤味店店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入。开卤菜店流程。如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊;店面较小的，则可将产品 在作坊加工好后再送往店里。对那些没有条件租店经营的，则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位，当然还必须置备一个可以防尘防蝇的食品零售柜。
经营技巧三、 开卤味店店应该有自己的主打品种或特色产品， 而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己 的主打产品或特色产品来命名。
例如，目前四川地区的一些卤味店店，往往都以川内较为有名的手撕鸡、香酥鸭、缠丝兔等为主打产品，另外再配以卤肉、卤排骨、卤猪肝、卤猪肚、卤猪蹄、卤鸭掌、卤鹅翅、卤 豆筋、卤豆腐干等一般产品;凉拌菜店则以棒棒鸡、拌兔丁、拌肺片等为主打产品，另外再配以拌耳片、拌白肉、 拌竹笋、拌豆筋、 拌豆腐皮、 拌海白菜及拌各种时冷鲜蔬等一般产品， 店名则往往冠以“手撕鸡”、“香酥鸭”、“缠丝兔”、“棒棒鸡”、“兔丁”、“肺片”等等。
经营技巧四、 卤味店店的产品都是先在作坊里卤好以后，再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内，待顾客来了选好自己所需的产品后，再当场过秤并斩块、切片，然 后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。开卤味店店流程。千万不可将制成品事先斩块或切片，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。

8. 怎样开一家卤菜店

在开卤菜店之前，创业者要根据自己所处环境，来决定开什么样的卤菜店，所以做市场调研很重要，要懂卤菜店怎么做市场调研！

1、做好市场调研：不论开什么店都是要进行市场调查的，对于卤菜店来说，就是调查看看这段时间消费者喜欢什么样的口味、怎样的菜品，然后根据调查的结果，研发新菜品，形成店内新的利润增长点。最后再主推一波，给客人形成新的印象，又有新菜品出现，吸引顾客视线，满足不同消费者人群。

2、了解消费者需求：开一家熟食店要学会倾听顾客的需求，但是有些意见要听却不能全听，而且要听的是大部分人的意见，这点尤其重要。毕竟你面向的是大众市场，如果只是顺应这一个顾客的口味，那么大部分你必会失去，当然，当大家都说这个口味如何如何，肯定就是你做的不好了，这个时候就是要调整卤菜的口味了，看看是哪个环节出了问题。

3、了解市场变化：在熟食经营着一块是要不断学习的，时代在变，消费者的喜好也在变，想要经营好一家熟食店，要不断学习和自我调整。就比如现在的消费者注重养生，喜欢绿色、纯天然的食物，正因如此，从而衍生出现卤现卖，将餐饮的透明化运用到卤菜行业中，真实展现自家好的有特色的产品，消费者才买的放心，也会产生一种信任感。

新手开店怎么赚钱
随着各种特色小吃的出现，餐饮行业的竞争也是非常大的，因此，开卤菜店的时候也要注意经营，在开店的时候有什么好的经营技巧呢？

1、保持原料的新鲜：菜品有库存的话，不及时处理，就会变质，影响口感，甚至会危及消费者们身体健康。选择打出特价菜品，或者是免费赠菜等形式，既能不浪费物料，也能提升顾客黏性。特价菜品，也是一个很好的“收买人心”的方法
。
2、记住顾客的偏好：对于顾客的资料，喜好口感，就餐习惯等做一个简单记录，下一次来的时候，能准确的按照要求添加口味，或者咸淡口感等，会在顾客心里建立一个良好的印象，对于提升顾客黏性更关键。

3、价格公道：尽管消费者们经济能力，以及对于价格的承受能力越来越大，但是物美价廉的商品是谁都喜欢的。越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意。在一定利润的范围内，可以适当的降低价格，造福于顾客，对于建立长久的顾客关系也是很有好处的。

美味的特色小吃在餐饮行业中的销量很好，卤菜熟食作为餐饮市场的畅销多年的经典美食，开店不用担心没有市场，尤其是现在加盟连锁行业的兴趣，让很多创业者看中了其中的市场，纷纷打算合作品牌开店，在大品牌的帮助下可以快速的在市场中开店，总部会有专业的总部人员协助你开店，新手创业更轻松！